23 de noviembre, 2016 · PROFESIONAL · Comentar ·

The Coach, marlow

A principios del mes de Noviembre, tuvimos la suerte de visitar uno de los mejores gastro pubs de Reino Unido, The Coach. Un pequeño restaurante al borde del rio Támesis en la ciudad de Marlow, de la mano del reconocido Tom Kerridge, chef con dos estrellas Michelin. Al llegar al restaurante, nos recibió James Shaw, el gerente, quien cuidó de nuestra estancia en todo momento e incluso se lanzó con algunas palabras en español. Para esta ocasión tuvimos la grata sorpresa de sentarnos en la barra del bar. La barra consta de unos comodísimos taburetes de forro púrpura, mirando directamente a la cocina, una cocina abierta que permite observar el duro y organizado trabajo de los chefs. El chef Tom De Keyser sería el encargado de mantener el orden esa noche, atento a cada detalle y comprobando que cada plato fuera perfecto. El menú que plantea The Coach consta de una lista de entrantes, de los cuales el comensal debe elegir dos o tres que serán servidos una vez estén listos en la cocina. La idea de poder elegir diferentes platos nos resultó muy interesante, y todavía nos gustó más una vez que los probamos. Para esta ocasión nos lanzamos por elegir: Parfait de hígado de pato con chutney de higos y cerezas, risotto de hongos sin arroz, y mejillones con crema de cerveza negra, entre otros. Cada plato fuera una experiencia única de sabor y elegancia, que acompañados de la atmosfera de restaurante hizo de la velada una noche inolvidable.

http://thecoachmarlow.co.uk


The Coach Marlow Antonio Limiñana (1)
The Coach Marlow Antonio Limiñana (2)
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